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材料:
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調味:
* _* @" K" z( v" B4 ?; q公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙www3.tvboxnow.com" L: h7 B. H* c. l: f1 K* f3 A) I
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: S3 t! S+ W" m+ O. I8 w+ ]做法:
; ]8 ]8 p, l! ^' O: y/ Htvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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( _0 m+ Q2 c) N+ _; ]3 }2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvb now,tvbnow,bttvb v- D& ]. J- j: d; w1 l/ T. K
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! E% c8 F/ W9 v! `
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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