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材料:
% g& Y6 W& V. h: X! _. N7 ~tvb now,tvbnow,bttvb欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量. J; B7 k' X, Z. N8 h/ C
0 }5 Q5 H/ z) ^; C/ p. X1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c3 }3 f) s* R& Atvb now,tvbnow,bttvb調味: # J' D8 z" g- o# N4 a: w3 h
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法: www3.tvboxnow.com% I* m1 i, c* i7 t) C' R$ X& N" R
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇/ |2 m- v; [$ F7 u8 V/ B
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。- C6 Y" N/ `( y, s$ |# n4 C; g
2 o A/ f& X4 s; u1 Z* B; H公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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( w4 `. P; f2 i( y: r' j, C% Z( A6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; @0 W- Y# S8 U1 E
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+ Y1 ?& C; f' R3 t+ Ltvb now,tvbnow,bttvbTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 H, s4 h; a0 |, p1 K, \$ c
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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