材料：（二人分量）
" I7 R6 b0 A& b9 l, S6 V' ?魚露.....150克
, v; J3 A6 A( U1 x7 `( |生抽.....150克
3 z0 }9 K) @3 D) g% ]) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....30克
! c' J8 r; k4 K3 l' k; e( l公仔箱論壇冬蔭醬.....20克8 t+ l! r9 `6 B O7 R
香茅(切片).....30克" e' X: G) ]$ ^6 |9 |
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb3 f- X( L& `7 A4 k
南薑(切片).....20克# Z1 O' ^; N+ e4 F" y' e; A
芫荽(切碎).....20克' \; ~# c( y& P8 j% S) H6 @
指天椒(切碎).....10克
5 t1 d. d; \" a7 T+ \. K膏蟹(約1斤重).....1隻
! t, w! e) h9 _* a% t2 L4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸葉(切絲).....3片" K1 A: K8 m4 Q: k( Q
& c* j& ?) j+ u( X: |; c% Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ X0 G- I3 i; N% x/ s! _6 M
做法：
# P2 o, w- f0 e, D7 p1 o8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' }6 i# Y4 S2 t6 A' }& o
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇 V8 i4 A3 a5 p) c9 u$ z' _& ~
# G) m1 P+ \0 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨) [' U! o+ a' K& l0 i
4 b, A4 w; M# G- t6 @4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb& ]) c5 e* u2 k0 Y
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。( Z8 u9 P4 @, X. x( ?
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6 o* G5 j2 ]) k L/ d9 v2 s! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 X" }# b6 b% q2 G
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇' f! c" j! c7 B9 E4 ^
- k, G+ Y) ~+ U6 Z- ?2 B! ]www3.tvboxnow.com3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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