# k2 c- @1 U8 b o `5 o0 V# i材料：(4人用)
5 q9 X# F/ D# {# e, d) ]蒜.....2兩
9 m% @3 Y0 d1 D2 l薑.....4片
3 L3 Q% }0 O2 ]( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
/ j# P5 q$ |- d2 M* f9 w' r5 @9 s1 Ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙& X- L' p* M" w# a- K
老抽.....1茶匙" |( U7 g& w" x% O: O- S O
乾身金蠔.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 e I/ d; ]& q) I
燒鵝上裝.....一件
7 L' z" m6 R U) R( Q3 G公仔箱論壇油.....3飯碗(炸蒜用)
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, F" q" q* w% k# F, t/ n
煮燒鴨骨公仔箱論壇/ i5 r1 t( {6 M# f! y% Y
材料
" k" q/ D6 s( ? g# o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量www3.tvboxnow.com+ B" R. V* S! O- r6 O' p! B# f
老抽.....適量公仔箱論壇! A. X$ s: ?" L, O0 Z, k! \
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, ^; W7 I% j- p5 C0 T7 X
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做法：4 o9 T2 |" f; U0 _7 Y0 M( s P
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3 R5 V/ J+ R$ J7 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。www3.tvboxnow.com% o7 b& f/ O) ~* t- N, K5 \/ ?5 b+ ^
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。www3.tvboxnow.com' v6 S w+ T5 F- M6 I0 R
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。公仔箱論壇 X; d' |" W, e# z7 Y
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& e) t- L+ K
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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