材料（3人用）：
+ H U0 i+ E9 ^, \& f$ P+ T3 e+ S公仔箱論壇薑.....3片
* y$ E3 |" Z# V9 v) a& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條
/ i* E' h+ U; T8 \: b9 B% F冰糖.....20克
. M( F% r7 l# S9 ?; t6 @/ y6 y5 ^; ywww3.tvboxnow.com生抽.....3湯匙/ L; q6 n9 @- O7 J* ?6 x; T
水.....1/2量杯
1 G; \( C( T0 l9 B, C2 E紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, n9 ?+ q" {
八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R# i' t$ x* ]; G6 n
蒜頭.....2粒（拍扁）tvb now,tvbnow,bttvb0 D h* S- | N4 `! h2 f9 V
老抽.....1/2茶匙(上色用)
8 H( z4 t' D+ i ~ I, Z# btvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）! @4 @9 ]$ r3 y1 V: R+ O+ n
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做法：
, X- R9 P, H3 _3 b3 `+ s4 x% I$ h9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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; r2 [' M( b, Z: N% Z2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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. d. u7 Z0 d+ t8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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5 R3 p' }/ ~+ Stvb now,tvbnow,bttvb4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。$ H2 D9 Y' G+ a& \( U
% b, ?6 Q4 o1 E2 u- R公仔箱論壇8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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