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1 r2 A4 Y; _9 q# B7 i" H' j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ H! P5 ^1 X$ y, @% B
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材料
8 U5 i/ ?, d" \$ l7 o s$ A0 J+ g5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆
) A, \; x# ^2 x: F0 I, r" ?公仔箱論壇豆皮.....1張
1 X: s. H; h, G+ z0 A* J金桔餅.....2個
. Y1 P( g4 n" [4 i公仔箱論壇白芝麻.....1大匙* s9 t4 n$ o, }$ M- y
冬瓜糖.....30公克3 ]+ V; L; M7 r. K) _# `0 O2 R
芋頭丁.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b: Y0 w5 w/ I( H$ Q6 K
豬板油.....150公克6 w2 Z( `9 G. U; ]/ x' o7 g7 A4 |
中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇% k5 I1 N$ X; q4 |' \* O! d
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- b/ W; M# @" f6 m4 k, y( rtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇1 r5 R- t9 W) S7 r1 q
白砂糖.....50公克
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作法
1 W. m% c! @' ?6 M( h' [" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。) x2 t, U' q' C) ]" F$ ]2 a
& a. w; q/ B3 }2 m1 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ N7 a5 r, `: Y0 J: I# D
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips
2 @1 I( | C7 `3 V u' `9 ?公仔箱論壇作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。公仔箱論壇4 f) y2 M, b- Y3 R7 T4 d7 ]4 f
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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