[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
& I6 ^- w8 c  L, N& M; z低筋麵粉.....112g
6 v0 W. y3 w9 C1 z, O9 @  @. n0 S水.....187g
% Y* t8 I. f8 K9 j: l9 J% _+ b7 ~www3.tvboxnow.com植物牛油.....75g
2 m) M! Z2 Z# Y8 F7 z( J$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
4 F! y5 R+ H( o7 A0 y; K1 Q* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植脂忌廉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 h  Q+ {9 t) F  }) {$ _0 M
糖霜.....適量
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製作：0 q$ \, E) P7 R: D
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。