[甜品] 香芒南瓜奶凍

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Ingredients公仔箱論壇$ g5 g* j+ x9 P+ b2 s# l- K: N) @" G
砂糖.....6克% t" R+ \5 G/ K) H) Q
忌廉.....100克. a! Y8 Q! A1 N
芒果.....1/2個* \9 W3 m6 W9 F! ?1 i
魚膠片.....4片(用冰水浸軟)
5 R1 _0 d4 a) k1 q# c公仔箱論壇南瓜.....300克(切 1cm厚片)
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& y! r3 T3 e7 M) c" _; l0 N! oSteps
# I# ]- [: I1 i. W+ h5 K! P6 M公仔箱論壇1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。
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2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ l3 r" f, M9 ]
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" ^, @6 F0 m4 G& P7 T
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4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。
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5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。
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6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。
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Tips* X# s" k+ I( N& M" x0 l  R- B) C
可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。