[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

nt1972

材料:
  v1 a3 u( T" \$ ^0 x4 f6 o8 |8 n7 Ptvb now,tvbnow,bttvb排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
( R8 l1 [- m& C8 p- ^公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# x' m) G$ K: n1 b, P9 j$ i

  d8 Y6 t) b# y' {$ N5 s公仔箱論壇調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 [# c" [6 A7 [1 ~& i' {8 _$ y% k
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
" N; p: U) m, ]& @+ C, y公仔箱論壇
6 a/ C- Y" P, B2 x: O
$ |2 g5 `/ T. U  E& v做法:        
: C  `9 W% y5 P+ ?1 o, i. m2 j1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。www3.tvboxnow.com4 H, ?. i; j; `4 u( q

- S$ {) W! H9 G1 H2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
, X! ~: }; A8 e1 G* {  b) H6 S" T
  }1 B6 T2 V2 d0 C1 @) D公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。