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材料
" A! P P6 @) Ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄.....40公克公仔箱論壇2 ^. ^; d r2 X& w" b
魚丸.....40公克
1 Q5 A: Y: c" ?! @+ y0 K公仔箱論壇冬粉.....100公克
* B. l( Y' D! o3 n' Vtvb now,tvbnow,bttvb牛柳.....260公克www3.tvboxnow.com. T9 \3 V" Y# X K& w9 B
新鮮巴西蘑菇.....60公克: u! \0 D8 v, k4 E. B+ C
www3.tvboxnow.com6 |/ X+ G( r& f9 |. p
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辛香料：
1 K; D8 J G0 e/ |www3.tvboxnow.com辣椒.....3公克
6 @) ~" T# D- h( V5 o, X南薑.....8公克
. ^% ?0 M5 A; s9 X+ E公仔箱論壇檸檬葉.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb' [2 x. B+ V$ d/ j* z& U6 f, B
檸檬草.....15公克; J) f: D0 r( }9 I' f, U5 v) m
西式牛骨高湯.....1300cc: h, i1 K! G/ W- t, N% i
公仔箱論壇7 g1 d$ g' j5 B6 t3 t# r3 @
: F+ n" L2 o, c! w" d; Q公仔箱論壇配料：www3.tvboxnow.com- N* z. T6 G9 {2 M, n& w0 r. Q# I, c( P
糖.....8公克
/ g9 H8 W" `% d鹽.....6公克7 K. Z( u, z6 l; }
魚露.....10cc公仔箱論壇4 m/ I8 [: Q& G
公仔箱論壇6 ~8 `1 \" Q. }/ G
9 C/ J2 [' t( o8 u
調味料
! v& p! S/ L. g: O3 P! m/ `. L+ m公仔箱論壇檸檬汁.....8cc# q- L/ [" ~9 c# w9 A' q7 e
香菜.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb. d% ^% J) N4 C: r0 h/ J
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作法: p- G9 {* d' h
1. 牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。% p6 }$ A" J% }7 Q- s* a
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2. 將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。tvb now,tvbnow,bttvb+ b( W( d; z8 u8 i3 D
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3. 在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- j- U: C2 ^7 y9 M$ j0 ?# S4 Y
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4. 冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。 |
發表於 2016-2-16 05:34 AM
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