材 料 ： & \1 m( |7 k/ W+ I: |# _
雞 腎 100 克
7 l+ F) j4 U; l" J S; d; \5 ^, Jtvb now,tvbnow,bttvb鴨 腎 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb. C" n7 `' z) i
小 棠 菜 50 克
0 n& J' A6 f, p8 I, d. J0 R/ E蒜 茸 1 湯 匙 ; R3 L$ E# H) Z3 I1 x, t5 I6 i- Z, S
 1 棵 4 K) c9 l& j U: T6 z! s; r$ X& S: X
鹽 1 湯 匙
/ B$ d. O$ e, C9 Y清 湯 2 湯 匙
; E, w, w! \, bwww3.tvboxnow.com粟 粉 1 茶 匙www3.tvboxnow.com8 _- j. F" J' x! t
+ Y- l! A; H/ P p# _! e; K
" z4 F ]; w7 o; ]8 q" L$ G% ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：( R- Z3 M, q+ L7 i$ T* `
米 醋 1 湯 匙 www3.tvboxnow.com% X8 h" X9 }& ?: C
薑 絲 1 湯 匙 5 p( A7 ? F2 g9 x# Z5 `
鹽 1 茶 匙 ! H8 R" l$ u# Y9 F0 |# u
砂 糖 1 茶 匙
: X+ y/ v' c, B0 c; q0 g8 z+ _粟 粉 1 茶 匙
+ [9 l" ^4 W& S. Ltvb now,tvbnow,bttvb燒 酒 1 茶 匙
! n5 u0 C1 I# O- X2 itvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 少 許
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# w! X# @* Y0 A/ \4 L0 I, c做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb K# s* V3 j( g8 e
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 8 X9 C+ ?- j& z7 {3 a$ o4 t3 y. n
2 A" F( w) b+ t$ \( E& C. p6 Zwww3.tvboxnow.com4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G, I5 i6 X n% Y+ Y( q: Z
% P3 l$ e4 b& @0 ~3 K( H* \9 bwww3.tvboxnow.com5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
& I) j: ^% U0 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 5 f1 ~& l+ C$ l8 L7 b: t) i
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3 v3 G5 e) l* T# x+ Z4 G6 C5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 o4 J- D' U, @" E- l
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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