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8 H' H# l( @7 |7 _" j- Q$ J' B% W材料 www3.tvboxnow.com9 ]" {& j. d( W! h1 v7 J
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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做法
8 x& d0 D) ]8 p4 F( p* N; Y公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。www3.tvboxnow.com: K; w9 ?2 f$ V- |; D) Z
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
( e" S6 r# b) Y7 h3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。$ `( N8 ] X# B! d8 B7 j# d0 r
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
1 u0 r) W8 B8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ o* e+ ~% D2 i! K" ~
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
6 O/ f3 g i ^& }* ]3 x' B7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。$ P7 w" V/ h( x) K$ R0 Y
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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