中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ / p1 F/ [. u4 N% z
- K/ c( q- Y" m1 x" X' _tvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒
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f' j9 u/ t% }4 b- I3 m4 s歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
! {, I6 d3 x5 a$ j$ }1 e+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 M5 J+ i8 J+ L; {4 M
番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb/ e" K1 {5 V) S P' }
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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5 Q# q& ^2 f# x) K1 v7 V" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, m* H* @9 {7 d( v3 A* A+ r, m1 i
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb' [' B/ F5 n1 _0 E X
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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: a& I5 S: g q. v" F白酒蒜茸牛油煮田螺3 `9 K* c' ?# C3 E0 H g; d
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
) l8 m7 i1 W; _: E+ g% L( O1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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7 n' ~+ S9 x- L9 c- Gtvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
2 M2 y3 ^* J3 P/ z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e% i6 k) J: l/ `, K. T4 kwww3.tvboxnow.com西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇1 Y t! J5 o) x8 a$ q
, i0 J/ K: A5 Q) h: j) @! J% ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Van loveren blanc-de-noir-shiraz www3.tvboxnow.com& V8 c- J2 u: A j, Y
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。www3.tvboxnow.com" W ?* K( w* l* x
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O3 Z% Z+ _" ewww3.tvboxnow.com意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb! h" k; g2 y$ E, e, A \9 @( C( Z* ^9 R3 A
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）; f8 V# ~$ ~) x. A. H
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1 ~/ u- X9 o$ E* P落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb- P/ J: Z u1 N! }
. Q* i' g+ @3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐地牢風味。公仔箱論壇$ b( T0 w/ p% P3 e2 k
) J1 L' R+ V4 h9 Y上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& h& u' ^( f% G2 _
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- E/ `0 N5 U; A+ E" l4 g7 @ ~ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。' x- [$ z2 R: {# ]
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb( l; b, W7 t6 d- Z ]$ a, c
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。9 |' S" T! n1 r& d( R1 A
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, c Z9 {9 r" h/ z
( z9 h7 K6 p( k1 O7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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, r# E. Y2 Y" E' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168+ I" ^3 o- ?/ n6 h- h5 Y: C
4 @" [& v0 O' A雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！$ _) t9 K( ?& d. W) m k9 m
9 X' P% r- d* c A' P. M6 h- [' owww3.tvboxnow.com香煎帕瑪火腿鱸魚$188 " G- P$ T3 n, c7 i6 l/ M# Y
, c' p2 `3 r+ u, _0 _1 Y( p8 J- W公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。! u9 p3 \4 @4 ~4 M# G; R
' M3 s" b+ |. a/ v* T+ h/ uBasement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇2 y1 w5 L; m7 _6 ]& m- Y8 o2 d
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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