比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。0 n& [3 K: S4 u
- k% O3 {, h* b4 b6 Ctvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www3.tvboxnow.com7 o. `; T: a/ o
% r- @2 O% B! ?' Otvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; b& Y5 x4 K/ p- ?+ \
6 `+ k" `' I$ ]- _9 w0 m三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
7 v4 K9 h+ A8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 o+ o' J$ I
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炸薯餅$38公仔箱論壇7 H$ k6 N: K2 M" c! q
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。www3.tvboxnow.com! m" s9 H& b7 u3 ]
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# }8 a7 j# n% Q. u6 ?5 t; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25& [' V2 t( G. B
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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x9 H7 V' s4 A) m8 Bwww3.tvboxnow.com 日式東坡肉$58
* Q7 z4 R8 f% y1 N) Ewww3.tvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
6 k! {9 V! o& b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* Z, w' }( K" t' z, q
( ]- o5 a7 _! h6 H2 d7 W串揚$38/2串
1 N: X8 E# |. X1 ^. G0 m' Ywww3.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* \9 G! O4 L" D/ V
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350www3.tvboxnow.com" S P& j. D* z
微辛順喉，米香較清淡。
1 q% X6 r- H4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& I8 K8 s, f( F4 H8 H w
# J2 Z- ]$ B6 Z5 @, Itvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ t$ K7 E1 W, @9 g7 |
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)www3.tvboxnow.com9 _1 M2 }3 |% W. h/ t
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
# N5 f' F, y9 N" \, O, q; Ptvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 www3.tvboxnow.com/ g- ^+ b6 w% C1 v
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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