當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。! ]+ S5 E: s! R
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大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb) y; _# B) F3 s# y( l) F
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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1 d. O1 k' ~$ L5 \% ?& Itvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。- h: G/ F- [5 P) y: y
4 q7 O# r' _; P |& I, ]大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb3 i; J1 _ H( T- \! H; B
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb3 F. M: z9 q; Q! h5 }( @. y- Y
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。8 V2 X) Z; C# @
! b& \& b3 c# v8 qwww3.tvboxnow.com火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇( ^9 }/ B3 C- P
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。1 g3 D" Y% h& G& ?) l8 G* l3 _6 C
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* l: g$ N6 o, u' hwww3.tvboxnow.com石斑片$98
% u; v, {% g8 I: Y% o& | L灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. a+ |+ n2 [3 ]1 Q( q
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。 s( r' S! M0 i# J2 S+ g
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馳名生炒骨$68
5 O" Q, ~' U9 }" D0 `tvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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& q/ ?6 b' s8 ?. C/ h, m宮廷醬爆豬膶$58
% B5 L1 }+ Z% _, D* q! k/ S7 M9 Q公仔箱論壇豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 Z: R, m/ o" x) Y* z( b' ^
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。% b* ^) E4 v& T+ N
z" x. |, t3 v I公仔箱論壇壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣) L, R$ x% f6 i, |2 J
# T/ x1 V, s1 m e C: N) Iwww3.tvboxnow.com營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
$ A# b0 v% m; B6 |+ f! R* Rtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200
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大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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# J9 Q* K! L( L/ K* q5 U4 f2 itvb now,tvbnow,bttvb悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
6 W8 d( d- p" }2 d3 oimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]8 e, G8 ?( f' E7 D
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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9 ~* J/ m* U& V8 g# N摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
+ e# w. ~" ?: f$ ywww3.tvboxnow.com轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。: }" Q* B4 ]) k0 F, g, F1 d* b
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支1 e: c* }& A/ h7 ?; W# B
. k( p8 `6 g, v; ~( q8 @Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇 i4 ?: x7 r8 V& c) \% D
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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