[西式食譜] 三色三文魚卷

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材料
- W/ ^9 h% C: i* n. Xtvb now,tvbnow,bttvb三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻（拂勻）、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個（去核去皮切條）、黑魚子 2茶匙
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- X& E. _, l2 b1 v" K2 X" {tvb now,tvbnow,bttvb做法
( v( j% W1 P8 K1 g" B1.片栗粉加水開勻，加蛋漿拂勻。$ N) j& ]7 K3 K" A$ s3 q
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2.燒熱玉子燒鑊，用乾淨廚紙均勻抹上油，倒入蛋漿勻，以慢火煎成薄蛋皮，用鋼針輕輕挑出後攤凉。
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- ~- ?8 s7 o( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋切去硬皮，放滾水用中火拖一拖至七成熟，撈起浸凍水。公仔箱論壇+ A3 h3 E* e+ F1 q& U
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4.準備不銹鋼刀和砧板，用檸檬擦幾擦，將三文魚柳切直條。* l+ h! G7 J4 ?4 u0 G
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5.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大，鋪在包了保鮮紙的竹簾上，再鋪上壽司飯，略壓平，放上三文魚、分成兩半蘆笋，捲起壓實後切成 4段，放上牛油果及黑魚子即可。
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黑魚子是染了色的飛魚子，日式超市有售，比一般蟹子貴約 2成。
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