材料
# V3 T. Z3 ]2 ?/ p' v3 ?, O公仔箱論壇絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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% C! C" t+ S7 c/ R3 f: l" i# z2 l5 f& {www3.tvboxnow.com調味料
8 R* K: O( H( R! Y2 @' K+ G生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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做法4 z" F/ f% p9 `- \
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。公仔箱論壇) f3 Z$ t& e& n4 q& c2 J% b
- @3 { s( O' x5 S3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。) c* @/ l/ ?0 o$ ^* F
/ _! v$ }- ] D% C1 @公仔箱論壇4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。tvb now,tvbnow,bttvb9 M& }5 C2 z2 `( i
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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