[中式食譜] 五香鴨舌

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材料
+ }6 k; F( G2 P# ^5 b9 Gwww3.tvboxnow.com急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　( _4 \7 B8 H; h  `3 C8 P, D: n

# O& S# l$ R6 n7 P+ `' xwww3.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  e7 W" f$ F  }! i) o
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙) _" Z# ]5 B/ q4 \, v
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) l1 V9 z/ Q8 q- w* o: T+ ^$ w. v做法2 s% [$ e3 V- [+ f
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。4 L3 B2 i8 l! V, [" x- b# d& P

6 O( v; t# ~! s& q" R; vtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。www3.tvboxnow.com% n( {- r8 v% h

& t5 M8 ]9 K5 v. e% k0 T, n公仔箱論壇3.最後撒上白芝麻即可。
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$ I- L$ I( O) y貼士
9 }& B$ J$ B# f記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。9 s. V; e9 U! U6 g* I  [