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! O2 b+ O7 T0 Q; k7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ `3 R+ g% M2 `1 o+ C咖喱材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, J) x3 X+ W
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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$ K2 F( w; a8 V8 j8 F公仔箱論壇湯料
- m' y% e; } y1 }! ^www3.tvboxnow.com香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許公仔箱論壇3 ?7 @+ {/ K6 {' x" H
, c( C& U. P) o配料
5 M/ E8 D6 ?: @) O, h2 b1 X$ H公仔箱論壇豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
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6 b+ y; a; v1 X( y; u做法www3.tvboxnow.com% V5 C2 O1 N( q7 Q$ \
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。公仔箱論壇6 b6 T! m) L) F: {: P" J
: i4 [8 G+ |; l1 E* H* [. R公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。5 N( J4 H3 X2 p! Z3 i; u; q
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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7 v, [ j. u* m, ?9 {www3.tvboxnow.com4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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7 B# d7 I' [+ T' g- \5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。公仔箱論壇% s& `, |' k$ `" k
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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k( L( A/ n6 T( S( m9 dwww3.tvboxnow.com7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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" g1 ~- V% X1 n% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。公仔箱論壇7 F. s" _) {0 N. f* G7 ]
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7 S9 K" ^' A2 s: T& ctvb now,tvbnow,bttvb貼士www3.tvboxnow.com( j. c, L- Y0 M6 h
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。公仔箱論壇2 b! |; x( k1 e* r( ^
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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