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材料tvb now,tvbnow,bttvb a0 w# e% Z/ H" c
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許1 P3 Q. f7 F8 [" V- b( ^( D
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調味料
8 d9 G* k6 o$ W- K* u, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb; T! \0 i/ [3 u* G4 r3 }
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醬汁料
* i" k; l* f; [7 Q, S/ R2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 L* m' `* I% t0 [/ O7 \- G
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' Y8 {( Z6 c) Z% p) Y& n做法
& @) v9 y3 z7 }* g) v l) ]1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。tvb now,tvbnow,bttvb4 e1 p s% ?$ D! a) h. k
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。6 \1 a5 M; L/ Q' M
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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; i& V2 ?; Y! d9 g$ U7 w0 g$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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g3 |+ ^/ v j9 C" @5 @ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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! t5 @. P/ Q3 V0 D" k4 Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
. N C0 L( ]' }/ f# f6 z1 [tvb now,tvbnow,bttvb釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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