[中式食譜] 豉油王吊片炒麪

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材料
- k8 ~8 b' n# P9 P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量www3.tvboxnow.com. Y1 q9 a5 p' j; ^0 H; f
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  R/ T0 e3 |* q9 |; n; G' \; m, ?公仔箱論壇做法; q8 b, ?5 X/ B$ S4 `/ a
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。( R9 w& i: R4 O% R# J
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2.鮮魷花，切細件後汆水。www3.tvboxnow.com3 q) G; W1 \$ }( j, p& ?& l

0 i9 C3 t3 E; l* q+ f, S3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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9 m& x) @' E+ K) S) q4.撒上已炒香的蝦子即成。
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。