椒鹽鮮魷$ O' C, T, G# }
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
! b n/ y& [0 P; @" A% c7 [: x- i步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。4 h' ]3 l! R* P3 Y: W, k
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：
! {$ H# D. s- O9 _- s2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚（洗淨切菱角花）12両
2 ~6 B( o& X+ a+ h1 i* W0 m雞蛋（只用蛋黃）1隻
% f. _( M9 J3 N( o5 u& qwww3.tvboxnow.com紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇1 [# g6 f0 d6 c
公仔箱論壇8 v [( p. n$ g3 ?6 k
; ~: S( h$ f$ L0 q1 z- p$ @% E" u公仔箱論壇豉椒炒蜆
P8 x4 t6 z/ H6 ]# j! K/ X% t/ N* U, cwww3.tvboxnow.com材料（2人份）：
6 C# r" }1 G4 W& S5 ~公仔箱論壇花蛤8両$ ?. _5 k! g0 {( E$ l: D( B: u
洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, q' p H! K1 |- w9 s
豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb) H: ~% q3 w' d& ^0 E
糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇' V2 e2 g! K! ^3 t: u! n
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辣酒煮花螺
- \( ?; ~6 [9 ~* U. |2 V材料（2人份）：5 ?2 {/ t x y$ U; m1 g
花螺12両
2 A5 u- s/ o) y' D/ G指天椒乾3~4隻
" `. v1 i, {( ]( M+ s# Vtvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、
' [# A& _7 f5 @鹽、糖、老抽、# H1 W# J6 v$ n" `% i- P- {
辣椒油、上湯適量 www3.tvboxnow.com5 m2 o' D, u) K
做法：
9 H& q: f+ W* etvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。5 Y H9 `+ x1 x
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( Q) y" P2 s1 R3 _
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 C' `! e, M, d+ R- J+ `# V( _7 r
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* O4 ^& f2 A) x, y2 Bwww3.tvboxnow.com做法：
' r7 I @" V( u$ Nwww3.tvboxnow.com步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' H5 p6 B' o( ~( ]+ u ]: Y
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
3 h- _+ u1 |7 ]9 c5 x0 x' _9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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