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- S$ Z T: b0 D6 ], T& |材料9 S2 d0 R4 h3 i% _
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量www3.tvboxnow.com! R {( _* D# _, j7 G
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# N) B2 R& \0 Y, n6 X Y8 y( A' y) ~www3.tvboxnow.com選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。www3.tvboxnow.com& U% @- J4 s P5 {
- ~+ \* R3 V) l做法
3 V; Z/ s: m6 H1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。# v4 e, b1 d% |) _6 E+ t3 I
- g. q1 K7 d4 t2.魚膠片浸冰水至軟。
0 K7 p- `/ r; k: M8 H# A; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 w, J; `$ G9 T; ], [& Q3 v& T
3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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0 t, b) y& s& d! V4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb y% c, y; V9 U! }/ \
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。8 i0 l5 k, P. _! @: R3 I
9 M& y% h" J: N" C. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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