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0 c1 Z9 C6 S- K9 F4 D" a材料上
* E l. e# _" ntvb now,tvbnow,bttvb海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉1 L; _' G2 c" i/ k
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醃料公仔箱論壇6 h. b$ @/ [. ~5 {1 E
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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調味料/ b6 A9 r o) G% L, z
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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3 i* U+ Z* k0 s: M. a公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb X5 G2 B# i$ e
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com7 w [4 z! X ^+ Q+ V9 U8 ]3 [' G
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。公仔箱論壇 f2 Z$ P3 a; u
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& u9 [, R# E0 R" }5 H2 {: X
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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