[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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材料* ~+ b1 a4 V/ V  y+ S1 \
牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯www3.tvboxnow.com, a3 i& p. }) J2 D3 U2 L& g" ?
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做法
  v5 g% J9 }, ]1 Q7 J% A- I8 u! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。公仔箱論壇: d% ^- V, n3 M( v  h4 v+ T# v

9 j5 T% g; q  `" p! v公仔箱論壇2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。2 {* U, a+ p7 z$ h

! p  S. K% g2 G# ]公仔箱論壇3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
: H& `3 s+ }4 P) a  ]公仔箱論壇
1 z) Y/ q: I' q% q1 h4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。