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材料www3.tvboxnow.com% |/ o' Z! s1 I( |: i
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
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: y3 A1 u4 T+ o* h# S% i) h0 G- ^9 Dwww3.tvboxnow.com醬料
2 s9 N6 ]' @! N, f0 ^/ Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 I. G8 U8 j6 O* B# F) t5 x
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ o$ z/ [6 E. _2 N) h( D, B5 K
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ g7 V+ T7 v* F/ F+ T
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3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 i$ F& o. ]2 i t
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4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。9 m$ i: s) X9 [' ]4 X
5 J. ?! T5 _: Z0 k% i# I6 D! ?, Y5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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