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粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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# Y, f5 \" m4 s' u+ Z' \公仔箱論壇雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許& c' }; ~* p' U+ I, b- x; h
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: P7 Z* S, H% f! h' c5 Y jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) H) o* Y0 S6 ~/ v2 L9 j1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* m, h. h. l9 w/ e
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 O# e, q8 C1 f) S. Z( n5 t6 ] j& G
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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& H+ R) V9 r7 u- @應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 & I. [4 ^& D( i Q N2 S; F
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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