[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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3 ~! j) `% f% w7 m5 F材料
; q/ ]- `. V" O, |/ w$ x  a* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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* h% j" }& P. [www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇4 g9 w) Z& b  d  z
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb# C& B# l, v7 v$ l

3 s: f) m5 f+ C$ N. vtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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  T9 h& ~: q( Z7 f, p0 Z& _煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。