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/ d9 ]. E7 f" X3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇$ K1 v+ H2 C* _4 D- A
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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3 c! t, l L/ \& d1 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 P1 I& r* N$ P) `$ R0 \
做法
3 l" N1 K+ n- d6 e5 Z6 D* P* {$ ~5 Pwww3.tvboxnow.com1.預熱焗爐至 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 t& L5 {; E( n% j P0 q1 c8 r4 p$ p
! M2 x$ \$ [7 R1 t2 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。; M3 _9 @6 v0 j8 V5 O1 s/ Q# B, n
' S `8 T& ~. s3 L8 X% \2 b+ `www3.tvboxnow.com3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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3 l9 j8 k- {) s# ^3 n( U" H4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。www3.tvboxnow.com3 J, r, k& F6 _5 y( _: q! c0 r
% x0 c8 T8 p* `9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 x; ^& B9 \5 p/ V3 N/ `* v1 i
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L* r9 U% ?9 C- b( i3 D
1 x2 e4 H6 q4 G/ t. z9 b% e7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。www3.tvboxnow.com5 H f/ S2 b5 l/ I7 W4 @
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 公仔箱論壇* |) e4 l5 w4 f' Y! O3 [! r0 _/ p
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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