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材料
; {9 H& O8 v6 q: Ctvb now,tvbnow,bttvb上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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做法www3.tvboxnow.com; X4 c" l: v- a, P3 h, m) k
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。www3.tvboxnow.com- k5 j" N2 z8 P4 s& e/ x: |" N
( w( p- L; M5 F7 w! }2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ D* {* ~' M6 h( {8 d
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
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