[西式食譜] 蛤蜊清湯

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材料www3.tvboxnow.com5 h' ~# T, k! M
蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. _) }5 j; L- j/ h
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$ }: e, r' S3 Q5 ^6 T' I做法公仔箱論壇1 _. A! L$ o4 l8 r/ m/ ?4 y( D! ^
1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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0 A; h: I: G( R* ^www3.tvboxnow.com3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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( A! @# P; \6 u$ Q4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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; X4 a9 N! G' a' I- Ptvb now,tvbnow,bttvb日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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