[美食介紹] 志偉代言雞蛋仔　鹹勻全國

第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。

1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。
2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。
3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。
4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。tvb now,tvbnow,bttvb2 }: K4 Y+ T0 Q. j% {2 a
5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。
6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ I1 {* A8 ]" r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 |' I" e: T! W
不錯，內面軟和有朱古力香味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) W$ a, c; ?. K$ I7 p
愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。 - ] J j! I: m5 r) ^% I4 b
tvb now,tvbnow,bttvb! W( @( A$ _* c) {* k

Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% U+ q& q/ @' t0 U# z
Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。公仔箱論壇% E0 g9 B4 a' t2 X
6 _- O1 b5 v: x* w& J
物盡其用變天下美味

關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P2 q$ s# R- a8 x
tvb now,tvbnow,bttvb1 r ?# a' H- `# q% \) Q* b
格仔餅$7 tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 v2 d4 g0 Y5 _2 V; v9 e8 T

) X1 P1 g! r$ B/ O ^
有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。
公仔箱論壇# L5 \) M" Z9 z& a
珍珠奶茶小$8大$12 www3.tvboxnow.com* q. F. T$ S; D1 F1 b

味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。
www3.tvboxnow.com( y% D7 H4 m7 w+ y2 A# o
300分店　遠至烏魯木齊, O' B) u* H7 W* P$ m3 F, W9 J

3 n. u! _0 d$ X' a4 c
■上海清溪路的 QQ蛋仔分店
/ A& E$ D& t( c% S# A0 `
雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。公仔箱論壇; T5 ^- A* i3 D( J- u; j
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 E- T6 t! y6 j3 P
又鹹又甜　趣怪粟米肉鬆味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 O" T2 R, l% B: V' N5 j

www3.tvboxnow.com+ l2 [5 G; Q; B8 S+ s n
做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。
& v- L" A4 C: g- \' M* }/ J+ s

■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。
www3.tvboxnow.com$ |: U! e' Q, W- A9 Z

www3.tvboxnow.com8 _9 s7 B8 I& Q6 a. x! O2 z
■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。: E9 f5 t" x. I0 k8 L
, h4 p7 o3 [. T8 G5 W7 T
香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)2 `7 G0 M5 u- z7 N

紫色雞蛋仔" X! j- ]& l; C3 K1 Y" t2 C

; u+ v b8 x. g, V# i( Q

登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。 / P& ^7 r! e0 W% I* i& Z

+ Q* X, y# o/ k3 @/ T
咬開發現藏有白色的芋粒，增加咬口感和芋味。7 U9 S2 ]; y$ X

雞蛋仔專門店(旺角登打士街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 w0 g6 w# E( Z5 W
公仔箱論壇$ _ V; ?1 P5 s* _: O1 d. b$ ^

) X; Q& |" _: w0 m, V' |. L: X5 O
■共六種味道，蛋漿六成是麪粉，再混蛋、糖、牛油、奶和香料，水份不多更加脆口。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 志偉代言雞蛋仔 鹹勻全國

[美食介紹] 志偉代言雞蛋仔　鹹勻全國