[食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。

特製烤爐公仔箱論壇& F5 [* f- L- W* \4 \# u1 f( i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& A6 C# I6 D, r
■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。

數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。7 _, V+ d1 A! m! T8 X

, f% p! V" P' T( h, `
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {( o, a) U1 z! G0 K
公仔箱論壇- }# q4 f) C6 S; ?6 A) z% _6 H' _

9 O) B" U0 n% Z! K8 {
tvb now,tvbnow,bttvb& T' g. Y' I# [
九龍城唯一串燒專門店 q1 t: Q \. E

公仔箱論壇# u6 B- V1 |! x5 U8 w i$ y
■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。; B/ g" f% l: G1 C& X3 F
tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ d: V; o) D% N7 _9 z# ^
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。

魂串燒盛合$20 0 q0 T5 S3 k/ N8 ~ V

花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 L$ P4 U2 C
" b) b8 s2 c* f" X, J: T
京天婦羅盛合$10

一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。www3.tvboxnow.com, |( K) `8 p% Z; {& s9 y

和牛串燒盛合$38

2 B3 M7 m( _7 Y2 [& t+ }5 N
一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。

自家製吉列蠔 2件$18

日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 6 f7 H' U+ U, ?" h3 g: x
tvb now,tvbnow,bttvb# n& [% A' r* Z& X
魚湯叉燒白麪　$108 v6 V9 b2 g- b0 D
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
tvb now,tvbnow,bttvb% E6 X. ^, c. \2 j

公仔箱論壇$ x( f5 F; v6 v

7 \! }% `' U7 o) {5 F/ \
# Y8 _0 I8 p5 z; g# n4 O3 {" W

■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。www3.tvboxnow.com- X& y( s- N6 n; _ Z
7 O; K5 t1 i& g
京魂 (九龍城福佬村道)tvb now,tvbnow,bttvb+ {4 V+ e! n; l0 }
X) ]% u+ Q: h2 M* c* V
$6串燒送生啤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# j0 ~+ f1 {9 m4 c

' X1 R( x+ y5 N
■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
6 n& M" R/ _6 V9 Y, N
「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
tvb now,tvbnow,bttvb5 I: O) f% F, P1 C% U5 l
串燒$6起

（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 www3.tvboxnow.com" h/ w+ v E& K' K7 P: D
tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 o! n9 F, r. {" L4 j
串燒套餐$48起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 |' R( |( Y' a7 Z# g

tvb now,tvbnow,bttvb- N9 P4 g8 I) Q% [
$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; O* m* h7 R, |5 ^
www3.tvboxnow.com* ]' H- m7 U4 \; Q/ r4 t
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12

tvb now,tvbnow,bttvb- A8 t/ x6 A4 O" y
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 i/ E( W! x }7 C% Y7 D! a

Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 公仔箱論壇5 o( b* U+ Q5 F* P# n! J

/ S1 ^ ^9 D4 {4 x
Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 9 W5 L: F# K q/ p1 d

原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)

■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 Z) ^/ P( A5 ?- ~

tvb now,tvbnow,bttvb: t" F+ y9 C7 q7 [) \

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表