[西式食譜] 扒海虎蝦

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材料
; a: X' ~1 w" u  d公仔箱論壇大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙& g$ W' W1 k- x; ?2 }: X6 h$ m* q0 h8 z
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1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。公仔箱論壇8 p" M# w# w2 ]3 j7 i
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2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com" [) E5 I; b4 G: M

2 ], L7 a5 `! n4 r公仔箱論壇3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。& ^& h! t4 D! m0 ?1 U/ E
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