香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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9 \& s5 B; ]6 l, W7 P9 ^! p9 awww3.tvboxnow.com有開揚景觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# M; @) m2 J4 i
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+ q' M: d1 n1 u5 S* B* r" g公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇0 b2 R4 M1 w4 R% ~" O
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。www3.tvboxnow.com% H# l" c8 s# n1 b5 b! g; p
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: t/ E# {* w( Y8 O1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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- `2 D1 A! H- awww3.tvboxnow.com加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168www3.tvboxnow.com9 g. g6 E1 f/ i- c5 Z% T' i! M
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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( M) D. H7 E8 N3 q: y W/ c牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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% p6 N1 S2 X Z+ ^1 r x把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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9 ~3 o- d& q& z/ P7 n& P2 Z2 ^西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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! p/ G* l; D3 M公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇" z2 b7 m V6 Z: ^" V( A; H
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇8 Z. K6 i: C# F
! S( i2 B; R; |* z- P4 p西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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, `4 E' y' j4 G* W |豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
3 H& x: [* |% i1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" e) C* o. n2 x8 @% |
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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6 k/ h& T# f, w1 J# y! @4 XFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- e4 i8 W d ^! C# s! R* J
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇- P* |5 B( H! U1 }9 ?
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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+ O8 j8 J( C) q0 w黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* U! B3 M5 c( r0 x/ J# F% o
3 a2 F. @6 Q; |3 w3 ]$ F/ ~雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇& d2 S' |& t' _0 s; l% v
# [4 L- T: H4 p. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 $ n) ~) b" V' @
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洋葱煮墨魚
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/ i4 F5 H' L3 L7 k$ \" q公仔箱論壇酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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( K) ?& x* A" U8 atvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
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9 d( @) p% f ^) o8 S" s4 a公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! www3.tvboxnow.com* x6 B; ` L) s" }
, P5 \" p# {9 o' o8 j/ gtvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$699 r' Z: _3 b5 `/ h8 U9 i
- _, J7 Q! u: V2 z: ?tvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb; n y6 T/ u: r9 ^0 |% [) b
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 q1 S* a* ?5 D* M; y$ l
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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