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材料www3.tvboxnow.com* x m0 V" v, {$ `1 h/ N
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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調味料
* k% n; A0 i% _6 Y5 }# f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量0 V: _$ }) }$ ?
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* q! R) o: Q& j. M: b公仔箱論壇做法( y+ x1 B; z- n; q/ T! ^
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。; b. K8 p2 P- P+ j
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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; X% [8 Z6 ~6 V" @' ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。www3.tvboxnow.com. _3 S- l# m7 e" @8 B" k
G6 Y( j" Q8 d, f! }4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。www3.tvboxnow.com9 ]( {* ^$ p; B h' E
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" d0 J2 c- D3 [& U K/ c/ \: y2 x; Owww3.tvboxnow.com青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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