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+ c x" U7 A# s6 m. ]' e公仔箱論壇材料
9 n c. M' W2 [/ E) _9 {8 O1 btvb now,tvbnow,bttvb中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯! s( B7 V; a- Q% |
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 a' }1 a* M. Y9 A
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. q' @7 d0 s$ U7 X
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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. W% R* h/ P7 }3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。. [7 D1 h5 _7 y
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。0 \: O: w5 n7 M9 L
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。7 ^' ]( F! @2 X% `
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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, o* e2 x2 S) e ?6 W" a公仔箱論壇粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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