本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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2 b o2 Y2 z! l, Pwww3.tvboxnow.com火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 }$ C( V% R. g5 z! D1 }
【材 料】; O1 U+ |) J( O, x1 _$ U
火腿 45g
1 C* z* X y9 S& u0 j公仔箱論壇水煮蛋 1顆
% x5 T# O; b8 h公仔箱論壇豆苗 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 o- c' B- ?3 a* _4 l# D' K- A
美乃滋 20g
/ ~, s; K. F1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份
0 v7 k$ a' ~; _" H6 o2 Zwww3.tvboxnow.com% @, n. E8 N% Q v; j& g
【做 法】# A& Z3 k, R7 q7 W% i$ h
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) e" W& k: Z8 V4 M
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。www3.tvboxnow.com3 k( E+ ~1 c5 \3 [; ~
+ k/ y u3 X8 h0 \7 e$ Atvb now,tvbnow,bttvb
- k; z a# G8 X5 r- S; R( Qtvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋
. @% x: {+ m/ i3 Q1 a9 K! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】# u. n3 s; p5 {$ x+ ~8 o3 I) g
麵糰材料A:
1 t3 T& M: `6 Q" o8 {& o公仔箱論壇水 518公克
$ a. S5 A0 Y( T" G* S; S+ c/ Z; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克
. @7 V% E7 M/ S+ L$ l7 kwww3.tvboxnow.com酵母 37公克
* n3 q" c* ]* A4 u$ h+ ]6 z- J, \7 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克www3.tvboxnow.com) L" }8 [( J e; D
麵糰材料B:
?' }% c! f" g% i白油 125公克
# w4 z$ e) E N$ U# m: S3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克
7 D: I" \, }/ \' N- \8 R5 k1 u奶粉 31公克
: F$ F7 z" i7 ]0 ~www3.tvboxnow.com全蛋 84公克www3.tvboxnow.com/ k# [) A/ n# m2 n( ^# i
鹽 10公克9 R# D( w+ k0 E- q+ L
細砂糖 125公克公仔箱論壇) `6 C, d9 R8 I4 G. z I
水 15公克
/ x- z+ r6 w2 u4 k3 r裝飾材料:
1 V5 E: D6 Z2 i9 T# i公仔箱論壇麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb- X7 U q! t+ x; I) Y- J3 j
餡料:tvb now,tvbnow,bttvb. L0 K8 U* i* y
黑胡椒 少許
8 J4 `) k% g2 i* Iwww3.tvboxnow.com煎過的培根 適量
& N3 {; n* j- o1 s巴西里 適量- v7 |# c8 a8 t2 c0 Z
沙拉醬 適量www3.tvboxnow.com1 d5 J6 U; s$ E4 k
起士片 適量
e3 ?9 w2 i) i0 E8 ~www3.tvboxnow.com
2 ?! Y @0 b7 n. ^* C) @0 J$ Lwww3.tvboxnow.com【做 法】
! K3 S T1 X4 E# p3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% b" n! l3 [& q' J3 M+ k/ T( g
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。& D0 m% M9 ^; q P9 i* \
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
2 r# n, o. S: o, p7 r. r8 i5 C; jwww3.tvboxnow.com4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。www3.tvboxnow.com8 `4 Y/ Q% E9 c
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |