本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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www3.tvboxnow.com3 Z# O6 x% I8 G' P% z2 W; F2 L
火腿蛋餡三明治www3.tvboxnow.com2 E4 {- Q3 J2 a& Q
【材 料】www3.tvboxnow.com: p: _% c7 e9 g4 U0 ^# [$ q! N* U
火腿 45g- \/ m- i7 W6 A* G' _ @- Y
水煮蛋 1顆
: I+ {; x# W o& p. V公仔箱論壇豆苗 少許) W) [6 f# c9 i: v
美乃滋 20g公仔箱論壇, L$ r1 b- B: x: s# F
長型炸麵包 1份
3 L9 e3 j( N0 h. Ptvb now,tvbnow,bttvb5 r5 H5 Q. Q- n& [
【做 法】
7 f2 R7 w) I# r. ?- }4 J: @* j1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
) y) Y" f% r8 s O2 w! ~; f3 s" V7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ e- L! r- V! J
【材 料】
, u1 c9 j# D- B5 P: U4 d. J$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
/ h( W9 F5 h* c. M3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克
! Z- ^$ D* F4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克
* t$ {9 ~) Q: F2 k" N, R酵母 37公克
7 N7 r+ G( i3 q( n8 ?' i( Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克6 O/ C9 S2 c, ]
麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 u. U, g8 J9 {! Y
白油 125公克- ]- q4 x: z+ E- k
高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 j# ?8 {# X0 S* P5 x6 G
奶粉 31公克
7 R6 A9 ?( Z% j X4 Z' o5 y: q5 g公仔箱論壇全蛋 84公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- j" l9 |- m7 q1 @3 h/ O& X: L
鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* u2 ~2 B* d' Q& K8 Z5 q+ g
細砂糖 125公克www3.tvboxnow.com$ j7 g) q) a( }( f1 L( m
水 15公克- h+ G+ o6 Q4 c: q0 E
裝飾材料:公仔箱論壇# d! B( u" {' S3 d# r4 d2 q
麵包粉 適量
& n: s/ C* a9 r! Itvb now,tvbnow,bttvb餡料:www3.tvboxnow.com5 U i* z/ M$ Z6 A! D
黑胡椒 少許公仔箱論壇2 U# X- |& x' p7 ~% e! b9 Z
煎過的培根 適量
5 ~6 ]' L+ d$ D0 x( s巴西里 適量
& {& D, K1 j9 a/ Q6 b3 z公仔箱論壇沙拉醬 適量
( J5 g5 ?" o3 F% h起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 C3 n* v* J3 a
公仔箱論壇! C0 S/ _% }9 C: B2 L
【做 法】
0 o) W# e6 s* {1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2 W# K" d) U9 G0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
$ A W6 Q3 ^5 I0 [+ y, Zwww3.tvboxnow.com3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
5 h& y, m' u* X+ Y( O/ ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
! e8 u. f0 C8 w5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |