材料 : www3.tvboxnow.com, ]5 h c ]2 k1 n0 Y
魚肉 300g
, _1 D4 ?2 M4 G9 _: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g . F, Z- Q' Q; k* b$ u4 `3 v
中筋麵粉 120g
8 W0 F X$ E. ?6 `- N6 L8 h鹽 4g
+ a" R+ K# Q; _" Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 1 {6 l6 O! N4 F) `( @1 y2 R" n
油 40g
( t; k# ?% n( I# a) A ywww3.tvboxnow.com生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( H/ [0 r6 e P+ C: C8 b
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做法 :
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8 N( Q6 S" j, R: p! W" N, ctvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
9 k A" [' B0 H. nwww3.tvboxnow.com將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
& S) l+ t) ~$ [4 I/ wtvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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