1. 步步高昇% b2 I: i# u4 d: A- ^( J+ s
材 料:www3.tvboxnow.com+ Q/ }% K% u# P% }6 y, W
冬菇 12朵 公仔箱論壇 I, Y: k7 L2 n' c
竹笙 12條 公仔箱論壇& [2 u Q+ J' _! J/ G
青江菜 12棵
, p8 K0 j! b+ p* h9 E* l* r' F蝦仁 1/2斤 + i; g& z9 \: @2 L E
中油 2兩
" d( X. ~4 v' w# @, v* W
0 I; l4 ?+ s7 S# l P! f0 d公仔箱論壇調味料
; O1 `) d, Z5 Q/ L, ]4 N5 d鹽 1/2兩 公仔箱論壇 E$ X* S" V+ K/ \) Q* K1 `
味精 1/2兩 www3.tvboxnow.com; i- A' b4 v* a$ [
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! h: q0 d1 ^. _
米酒 少許
) n4 e" J. \( ?蠔油 1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 N! R& v* Z
太白粉 1兩 www3.tvboxnow.com8 V& W* \/ w% I2 u) q3 }
; {( v0 ^9 o6 f/ w( N( m1 \$ G5 x做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ L# h0 O+ {( b- E( X
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。 www3.tvboxnow.com8 X' }1 Y; l- K P
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# O, Y1 Z& E; ~5 o
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' T% i& b8 {$ W
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. M# d% C7 ]$ C8 {, S7 U
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。$ A- X' i4 u7 i0 _5 \; s
 公仔箱論壇0 G" F* R5 G1 o" K
) J: e/ p f. [" J9 y2. 海鮮扒滑豆腐
' V& Z' }9 _8 o! D( W$ @7 _www3.tvboxnow.com材料
/ O; O8 F J* F5 d) P3 y! Otvb now,tvbnow,bttvb滑 豆 腐 1盒
2 Z5 D! |* `2 m8 G) s; A/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 4兩
' v& V3 j" I8 l) X j4 f帶 子 4兩
. n5 [. L' L7 Q1 c# q$ p魚 柳 4兩 公仔箱論壇0 G% |. {& e( b/ ]7 A
上 湯 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o s( C# v8 `0 U* e0 W- d4 B" \
蛋 白 1隻
9 F: @- W% L9 d0 l) F生 粉 水 少 許
( @; {9 y# `) y& V) O公仔箱論壇
- y- Y, M* J; f6 ^4 |: e公仔箱論壇調味: www3.tvboxnow.com i$ h, {8 l( {' p* m3 n
醃 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ Q& ] c. l, ]6 b* o# k
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙 www3.tvboxnow.com7 J7 k/ r( {4 `/ c0 ]
鹽 、 胡 椒 粉 少 許 www3.tvboxnow.com0 b* o" e1 E: s6 ?
製法: www3.tvboxnow.com+ F% O. y! `3 q2 E. X1 m) w
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
! w% [7 y: x0 W# O i* A7 p3 p+ p豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 $ `# | t0 b3 b T V' x
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
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: }' L. l. ]: o4 W公仔箱論壇' m9 @5 B: F8 s3 g
3. 鮮蝦釀西蘭花1 g5 J9 Z! ~$ k6 z& s
材 料 : : C0 s- X( x- |/ z0 ]# a
10 兩蝦仁4 q3 O! l7 m+ R# _
1 罐清雞湯 K1 U- [6 Q0 d! S% l( L
1 顆西蘭花
/ v+ m8 k3 r* m) t. P/ u: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' w% ?2 M8 ?* N; N1 }0 c: T
調味料 :
$ g O& F! Q/ d4 m7 Cwww3.tvboxnow.com1/2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% q+ J- u- _5 {1 c
l/2 茶匙糖公仔箱論壇8 ]1 u1 W [9 O
1 湯匙生粉
+ b1 Y8 H1 ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許 g2 c: I" H8 V2 [4 r
, Q" j8 m) Z3 X' X! m! q9 k4 @
獻 汁 : tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 e' f% l4 v: G5 ?. x( {8 s
l 茶匙生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P9 O- a+ M! J: P# a# B) B; ^
鹽少許
6 G. o) R# o3 V. g* ~" a' V2 ^. x3 n2 p6 E, w
做 法 :
o, L( W4 [4 y4 I; {# `www3.tvboxnow.com(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。www3.tvboxnow.com. Q* w7 L" Q: G' o4 K
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。/ w3 g1 J5 i9 h
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
" t0 H& e# m4 |0 a3 E) o2 x5 o3 g( y' g(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用9 x5 S* O* h. w( K3 O- g S
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4. 冬蟲草響螺雞湯
8 K) A9 c F% q2 o: {公仔箱論壇材料 5 o# l: s! E" M" ], K
乾 螺 160克 公仔箱論壇8 J2 _3 t. J9 s- s! M0 O
鮮 雞 1/2隻 公仔箱論壇6 `9 H" e! [$ {* F
冬 蟲 草 24-32克
6 x H; E4 e5 V公仔箱論壇薑 3片
b5 @1 p; z6 f7 a; t蔥 1條 公仔箱論壇3 O5 y, |6 T/ ?& Z! W* f
豬 脛 160克 (隨 意 ) www3.tvboxnow.com7 y& l) H" C, F) y
清 水 少許
7 z3 L. K# l/ w2 s; v公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 p( ~8 u& Z e2 g6 A9 f/ W K
調味:
8 k. z0 a( w8 t+ j鹽 少 許3 \* h2 B6 S( l& n* ~1 ^
: b, i7 o# M* \" X6 K6 \製法:
; D; O; v( k+ Y+ G冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb( n. {6 w- B7 k* }
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
; Y) e0 x% u; f+ Q) C0 i+ m, rtvb now,tvbnow,bttvb響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。0 O; c! m/ M! s/ }
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
% N& K. b$ Y; r( r( ]tvb now,tvbnow,bttvb煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。www3.tvboxnow.com2 R/ \5 H2 y2 z) u. z5 ?
4 c. p& s( z" ~, T$ S5 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 紅豆沙湯圓
$ V6 {+ s1 t: h o) T8 s2 O公仔箱論壇材 料 :
6 O2 \. \# q# o& u6 c Q( f$ C3 Q1/2 斤紅豆tvb now,tvbnow,bttvb6 t' W6 c) t% ~7 s9 \3 K
1/2 斤冰糖
" I; Q, d0 `9 ~$ _& X0 V" A$ cwww3.tvboxnow.com1/2 個橙連皮
- D& N( n2 X" P( lwww3.tvboxnow.com湯圓適量& N9 ]1 ~/ b3 w- U
5 s, j; B9 L! u# V: dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
! p: B4 E) T0 j4 v3 Y" S# Z# K) n V1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。* D, v! }& [( `2 I1 k% F
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
- ~! w9 O, T- {# F+ h0 M(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
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+ e2 V& G9 E4 H- J4 ^三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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