[中式食譜] 賽 螃 蟹

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材  料 :  10  隻蛋白tvb now,tvbnow,bttvb  M" R7 V# ^2 l& z3 c8 A6 j5 V0 m
           1  個蛋黃8 w2 T8 i6 T: z& K6 m
           2  粒瑤柱
* c! h" A( v$ _% e# `www3.tvboxnow.com         1/2  罐罐頭蟹肉
8 s6 h2 r, u3 ~' ~1 I         油適量0 \9 [) B) d* w. i

1 F6 [  u3 m9 B0 A調味料 :   2  湯匙水" h3 B4 E. W: c4 Z, e
           1  茶匙糖
( B( ^3 y6 v( Z1 c5 O& c1 {8 a; C" l           1  茶匙鹽
) |  y( t4 X" }, ]8 v7 ^* s6 }* ^tvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- U$ ~. u, w( H" S0 P- {
           1  茶匙粟粉
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
3 H7 ^* w& h7 Y+ v              醃。www3.tvboxnow.com4 g1 C1 q* B; k# p. Z% ~
          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十www3.tvboxnow.com! D( `9 y& v; b* [
              分鐘。
: G; ~% i& y( K2 L7 zwww3.tvboxnow.com          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。www3.tvboxnow.com- [, B( c$ ~7 d1 l+ U
          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
  f, Y3 W3 L) }$ d- }6 ]7 ntvb now,tvbnow,bttvb              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
3 s7 C5 o; h0 o% c; t: e) c' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
! p- y* L3 `* ?& Y公仔箱論壇              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇- q2 h0 l7 Z6 i) ^* Q& p
              然後攪勻蛋黃便成。