[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）% R0 O% |1 H3 }: a
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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* V1 q9 e; }; D3 F4 u  {- c% f% L製備方式：
! \% K+ J6 s. o5 F+ P3 y, [, ]4 a. ~公仔箱論壇1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
; A, R1 L& J8 D' [" |/ }公仔箱論壇2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
. X$ S) H3 r# `4 Q' _  ]% S9 S3.加入蠔油及少許烏醋調味。
) h1 q4 y4 s5 u1 h$ r/ qwww3.tvboxnow.com4.起鍋前加入蔥花即可。
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# M3 y& P4 a; G/ Vtvb now,tvbnow,bttvb熱量分析：
- h$ V, l$ B: U+ B7 n4 v3 H2 `, ~1 V4 M公仔箱論壇熱量：235大卡
' k$ C1 @, Q4 A0 K( K$ q8 v8 [醣類：19公克
/ M6 [7 H( m3 @- u6 y蛋白質：16.2公克tvb now,tvbnow,bttvb  d4 q" l( L- ]1 A" U( ]3 v
脂肪：11.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z  I9 r+ h! J+ t) Q
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。