[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
6 H, R# C" Z- H/ ~, N2 u+ b公仔箱論壇          2-3 茶匙糖www3.tvboxnow.com* ?) n; g1 r( O6 B8 L6 T
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的www3.tvboxnow.com  T% H! ~4 V6 ^; n* E% i
              時候比較方便。
2 @, ]4 r4 Z( i. W9 w" P0 B. c公仔箱論壇          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
7 R2 R9 d# ^( ktvb now,tvbnow,bttvb          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; ^8 Y( e8 ]7 Y7 W# T) b
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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- U, S5 u7 a, O2 W/ p+ X! J備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。