[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  " m2 }/ e6 j, U6 E1 K& g
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一字骨               (斬件)  1磅        
' s" R( w: G1 S. K! y' \3 I1 _  u" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片                          3 片      
: N9 Z$ D9 u9 `! |- `公仔箱論壇蒜頭                   (切片)  2 粒% c+ z2 \" x8 @/ o9 n; _! J9 ?
油                             1茶匙   
" ?2 F! k) l6 C: B1 z# [% w" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www3.tvboxnow.com( X4 F& N! D- I" R4 _5 Q
調味料：      www3.tvboxnow.com4 U5 w$ B; c7 F- t! a/ u8 C. C
鎮江醋                     3湯匙   
) n6 O' g; S7 l紹興酒                     1湯匙   . N* v0 E( ^) g! M, e- N6 B! T( ]
生抽                         1湯匙
4 i! d' k0 q9 M! f7 U$ `tvb now,tvbnow,bttvb水                             1飯碗tvb now,tvbnow,bttvb5 R% Z; P/ C+ Q! k* R
糖                             2湯匙   
" Q9 H% z5 J# Z- U( R0 ?1 T. V+ b6 g鹽                              少許
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做法：  
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8 t( ?$ L" c" g& _1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
: F8 S1 g# \% Dtvb now,tvbnow,bttvb2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
& @- u- l+ ^$ |* @% ^3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。