[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜( r4 \4 P% F! T* f$ t
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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) H# x8 `, {6 `: ?! f1 Y# t2 X- \9 @輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 公仔箱論壇1 [5 ^5 Z& q5 p( q% G2 b

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7 x6 F8 W# S5 z2 Y$ @公仔箱論壇1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； www3.tvboxnow.com6 S$ P6 x& r. P+ }2 l7 o# ?) p2 N% k
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； tvb now,tvbnow,bttvb" `; S* d9 H; r. U& d/ q
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。