材料：7 |& ~# l {1 K! T9 N% U, \
主材料：(份量約120個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ t2 @: ~7 y( m. u9 b
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙公仔箱論壇) @8 x( X' L6 g% I
內餡材料：. `& i7 a. v+ p7 t0 X! P& o. V
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
' k5 s, W# S6 M1 u0 Twww3.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' }$ W$ j' L* b8 A8 j5 O
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
% b" \+ q, N! L, y: x公仔箱論壇沾醬材料：
* c7 U& Q3 e' `tvb now,tvbnow,bttvb薑絲適量、白醋適量、烏醋適量公仔箱論壇! X @5 N1 p$ X2 Z$ s
3 N# Z3 q0 O' ewww3.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x% H9 A; N2 ?& g% O2 [" V
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
* `' O. n! p% S9 k) Twww3.tvboxnow.com2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* [" S5 m% [* z6 g
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
- K0 V! Q( R* W2 h9 M4 M) f3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
" k2 A0 A" L- X- P4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
2 a: U- H+ ^; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
# N- u! _" P5 y' r( m8 Xwww3.tvboxnow.com*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。2 S) f; W' Q5 Q' R. g" O$ l
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。公仔箱論壇( b. ^- j# I) }7 a% o
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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