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; _7 a. o7 L$ o* x. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* U6 w; @8 ^0 Q$ h M" y8 B. i) S
雞胸肉 ... 40公克 www3.tvboxnow.com6 O8 Q8 e& ]/ z$ v
豬肚 ... 1個 3 q# W) i9 h: O& b5 E; M
白蘿蔔 ... 1根
8 H) [9 h7 [: z: m3 `7 x( ntvb now,tvbnow,bttvb香菇 ... 1朵 公仔箱論壇/ A: V, X v2 j; e& Q
蛋 ... 2個
/ L5 m3 l) F% X! htvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙
- ^2 a: }# @3 T高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [* D* w* ~: d' m
嫩豆苗 ... 少許 4 G, G5 t( {1 A3 c- Y1 I& N6 y. q
麻油 ... 少許
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作法步驟：
$ K& |" ]+ ]7 e% C9 a4 Jtvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。1 n4 Z9 ~5 U. v) k7 r
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
9 p1 ~( | }2 ?! q" }! X: }tvb now,tvbnow,bttvb取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇1 Z; \+ M w8 f n- |
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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% x, H3 H$ h& m; z |$ P" lwww3.tvboxnow.com備註：tvb now,tvbnow,bttvb1 K: W( p" d: K5 I
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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