[中式食譜] 海鮮酸辣湯

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主材料：
/ W" w& y5 Q! m4 i& s公仔箱論壇鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔公仔箱論壇+ p9 @$ g& V1 U% p- y7 o
調味料：www3.tvboxnow.com" L7 P1 [! k- T
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許
; [8 L! B% D* V# V6 Y/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S% K+ U' Y6 _1 wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 q6 f8 M7 N. o4 c% _! q1.      將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 _: h- ?7 W- X7 l
2.      待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
9 v0 q& ^  y$ P- y3 S. _*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
+ P9 V4 d0 M/ k公仔箱論壇3.      將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
9 L4 i* M+ x; {" L. T* r5 @www3.tvboxnow.com4.      加入酸辣醬、酒、魚露調味。
' W' Z) h5 r/ N/ E6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   再用鹽、糖、檸檬汁做調整。" x1 v0 S% @7 b7 L- k7 F$ ]7 m
6.   起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
& N$ m$ P; J' ]9 `www3.tvboxnow.com*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。