「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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高品質蛋白質有四大類食物
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- d; L/ \" e- G, P/ \3 X" O- S黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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5 z: Z: r5 ^( }* H J) _- B4 l1 R蛋類。www3.tvboxnow.com, f4 x; d6 Z- L0 S( a
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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, @- h; F; Z {" h* V! R4 Q# Gtvb now,tvbnow,bttvb肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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" I0 y+ p/ j8 Q! ^, l可能使腎臟病人血液酸化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y i9 f$ E) ?( g
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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* ~" M) }/ U" `$ i' W5 H- W' wtvb now,tvbnow,bttvb(3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: S) ?* ]1 d% J) E
影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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m" M, k" y ?! X6 ktvb now,tvbnow,bttvb增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 S2 X d9 L, |
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: a7 u: m. `1 A9 a; X4 y公仔箱論壇(5)
* _8 b: _$ L$ E- J+ g; @# ~ ?增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。# \$ Y" B7 E" ^) T. n% w; `( [0 Q0 t
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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